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オキヒイラギ 丸干し ご案内 漁場は、山口県沖日本海の萩市沖。 地方名に「ギラ」、「ヘイタロウ（平太郎）」、「ニロギ」などがあるようです。 小さくて骨も柔らかいから、一口でいただけます。 フライパンやオーブンで焦がさないように焼いてください。小さいヒイラギの食べ方：唐揚げ 小さなヒイラギなら、唐揚げがおすすめです。下ごしらえの項目で紹介した方法を使ってぬめりが取れたら、頭と内臓をはずして、薄く片栗粉をつけて唐揚げにします。低温でじっくりと揚げていきましょう。また釣りへ♪ヒイラギは最高の旨さだった ヒイラギの画像や特徴の紹介など。 本日の販売 体表のぬめりが特長的な魚です。ぬめりを取るのと小さい魚なので食用としての価値を下げていると思われます。（産地によってはぬめりを取らずに調理もします。高知、福岡など） 味わいのほうは、決して悪い物ではなく非常に美味しい シロギスとヒイラギの天ぷら 釣りペディア ヒイラギ レシピ 人気